1、備用資金很重要、非常重要

  開餐廳要有非常清晰的資金使用安排，需要足夠的備用資金，開店壓力在資金流動去向。以餐廳為例，一個小餐廳的經營周期在一個月左右。這一個月員工工資、店里材料消費、營銷活動費用等都需要流動資金來維持，開店的前期基本不怎么賺錢。這樣至少有半個月開支為底線的備用金。

2、投入需謹慎

  剛開始創業往往抱著理想和事業去做事，想著樹立品牌，樹立形象等想法。這些太美好的想法，讓資金投入擴大，使財務大量用在不合理方面。什么正規什么需要用最好的，需考慮好。創業，最先是要創，更重要的是立業。

3、老板擺在心態

  餐飲創業，老板都想做個甩手掌柜，但這是不現實的。這個社會誰都在賺錢，這種好事很難輪到你，就算你撞上了，也會很快被拷貝。所以創業初期，別抱住老板的心態去做事，相反當自己是名員工。親力親為不說明你不懂管理，而是初期的必須。做好了員工，再去想做老板的事。

4、對員工的定位，和溝通

  大家都知道老板和員工最不好談的就是感情，談感情都看在錢的份上才恭恭敬敬。所以老板懂得人心才能管好人管好企業。

  對于廚師之類相對專業型的員工，心理上要當作合伙人，這樣有助于去權衡一些事情，對于服務員，心理上要當作臨時工。她們的工資及年齡只能承受你這樣一個定位。隨時做好她們將離職的心理準備，高流動性在她們身上很常見。以上說得只是心理層面，表現上要一視同仁，可以無成本的去表現關心!

5、成本降低再降低

  開店投資成本都是明打明算的，每個成本投入只為在開張后很好的體現，可以有意識的節省成本，但不能偷工減料。

湯大師是一家以“養生燉湯”為經營特色的快餐連鎖餐廳，為風清揚品牌管理股份有限公司 旗下餐飲品牌，以健康為前提，以營養為目標。湯大師已成為養生、健康的代名詞，被注重健康養生的消費群體所鐘愛。營養快餐，燉出健康。